La primavera incalza e con lei anche la mia voglia di rinascita, di creatività e di nuovi profumi. Questo risotto nella sua estrema semplicità risulta interessante per la modalità di preparazione da una lezione dello chef Davide Oldani. Ingredienti: 250 gr di riso carnaroli riserva San...
Quest’anno non troverete ricette natalizie perché quest’anno la mia mamma compie 80 anni! E’nata il 26 dicembre del 1938 e a Lei, e solo Lei, devo la mia passione per la cucina! Ha iniziato me e i miei fratelli con la pasta del pane,che lascia il...
Questa insolito connubio di sapori mi ha stregata e la ripropongo in tutta la sua semplicità ! Per 4 amiche care!!!!! ingredienti: 4 uova, 300 gr di topinambur, 20 gr di burro, 300 ml di latte, 200 ml di acqua, sale e pepe nero rafano fresco...
Una grande ricetta della tradizione piemontese! Ingredienti: 500 gr di magatello di vitello, 250 gr di tonno, 2 spicchi di aglio, 40 gr di acciughe, 30 gr di capperi, 25 di olio evo, 80 gr di vino bianco, 150 gr di latte, 1 bicchierino di...
Ecco un’insolita interpretazione di una solanacea cara ai Greci e forse ancor più agli Italiani, la melanzana. Ricettina facile, veloce per una pasta all’insegna del leggero ma gustoso. Ingredienti: 2 melanzane, 1 bel ciuffo di basilico più per il decoro, 50 gr di mandorle (meglio non pelate),più...
Questa torta e’ la compagna di tante mie diete ! Totale l’ assenza di grassi e con molti pochi zuccheri deve il suo gusto alle mele e alla scorza del limone, provatela e non vi fermerete più !!!! Ingredienti: 1 kg di mele, 250 ml di latte,...
Le verdure, sono con le uova come ben si sa, tra le pietanze che preferisco e gli asparagi come i peperoni sono i miei favoriti! Qui di seguito troverete la ricetta per mangiare gli asparagi come si mangiano a Bassano del Grappa dove vengono coltivati...
La mia passione per le uova rasenta la malattia ...
Ragazze...
C’è una frase di Jean d’Ormessonn che dice testualmente “Toute le bounheur du monde est dan l’inattendue’’! A questo proposito per me è stata una meravigliosa esperienza questa preparazione, inattesa nei sapori e nei colori in contrasto tra un gusto acidulo e uno rotondo. Ingredienti per 4...
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