"L’albume l’ingrediente più snob della cucina" L’albume ricchissimo di acqua, teme i grassi e in presenza degli stessi non monta… (per questo motivo lo ritengo un vero snob!) Massima attenzione quindi alle fruste e ai contenitori dove vengono montati. Ingredienti: 125 gr di albumi, 50 gr di zucchero...
"Una torta da Regina!" Ingredienti: 1 dose di pan di spagna, 175gr di burro a temperatura ambiente,150gr di zucchero, 50ml acqua, 90gr tuorli d’uovo, 1 bacca di vaniglia bourbon. 200ml di panna fresca da montare, 10ml di liquore all’arancia, poca acqua, decori di cioccolato a piacere. Crema pasticcera:...
“Questa deliziosa ricetta è del mio caro amico Sergio Ercoli, futuro chef stellato ma amico già stellato!” Ingredienti: 500gr di farina 0, 35gr di olio evo, 20gr di zucchero, 10gr di lievito di birra, 250ml di acqua tiepida, 15gr di sale, sesamo bianco per decorare. Preparazione: Accendere il forno...
“Fantastico sarebbe avere un orto per cogliere le zucchine! Ma ci accontenteremo di zucchine freschissime!” Ingredienti: 4 zucchine medie, olio evo, 1 caprino o un formaggino morbido e cremoso, 1 rametto di rosmarino. Preparazione: Le zucchine non verranno sbucciate, la buccia potrebbe rivelarsi amara se non fossero fresche. In una...
“Il procedimento sembra lungo e complicato, ma credetemi, non é così e v’innamorerete del sapore e dei colori di questo piatto!” Ingredienti: 160gr di riso (io ne considero 40gr a persona), 4 zucchine medie, 6/8 fiori di zucchina 120gr di pesto pronto, 2 caprini, una osella, 2...
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
