01 Lug Gelato,gelato,gelato …ancora gelato!
“il gelato e le patatine fritte non sono mai abbastanza!”
Ingredienti:
350 ml di acqua, 360 gr di zucchero, 260 ml di succo di more (a me è venuto con 3 cestini da 125 gr cad) foglie di menta per decorazione.
Se vi volete semplificare la vita le dosi di questi ingredienti si possono riassumere così : parti uguali di acqua e zucchero, 1 parte e mezza di succo di frutta.
Preparazione:
Mettete acqua e zucchero in un pentolino e portate a bollore. Questo sciroppo potete decidere di farne di più e tenerlo in frigorifero, chiuso dura circa una settimana, dieci giorni.
Così nulla si frappone tra voi e la realizzazione….. nel momento del “bisogno”!!!!!!
Frullate le more e passatele al setaccio, vi prego non fate come spesso fanno le gelaterie che lasciano i gandolini per fare vedere che hanno utilizzato veri frutti di bosco….. chi ha un palato capisce la differenza tra polverine e frutti freschi anche senza gandolini!
Quando lo sciroppo sarà bello freddo aggiungetelo al succo di frutta e mettetelo nella gelatiera a mantecare per i tempi previsti dal vostro macchinario. Solitamente 40/45′.
Inutile dirvi che questa delizia finirà nello spazio di un nano secondo….. E per ovviare e tutelare quelli di famiglia non abbastanza veloci nell’appropiarsene ho istituito questa pratica del mono porzione… risultati soddisfacenti! Azzerate le polemiche sul quantitativo porzione!!!!!
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